Awokado, bardzo popularny owoc w Ameryce Północnej i Południowej, ponieważ uważa się, że pochodzi z Meksyku. Już w starożytnym okresie Aztekowie wierzyli, że ten owoc pomagał na płodność, nazywali go "ahuacatl", co oznacza "jądro", ponieważ kształtem go przypomina. Cóż to za nazwa na początek i żenująca troszkę też. 
Ponieważ pochodzi z kraju hiszpańskojęzycznego, nazwa hiszpańska "aguacate" pochodzi od niego, a nazwa angielska pochodzi od hiszpańskiej nazwy. Wszystkie te trzy nazwy są jakoś rymowane, prawda? Do dziś Meksyk nadal jest pierwszy w hodowli avocado krajem na świecie, a zdobywcy drugiego miejsca są za nim bardzo daleko.

Awokado zazwyczaj dzieli się na trzy rodzaje: "Gwatemalska, Meksykańska, Zachodnioindyjska". A w każdym rodzaju jest kilka odmian. Ta konkretna odmiana Hass jest hybrydą pomiędzy Gwatemalską a Meksykańską. Przez większość czasu spożywamy tę odmianę Hass, ponieważ jest dostępna niemal wszędzie, większość produkcji pochodzi z tej odmiany.

Hass awokado, nazwane na cześć przewoźnika pocztowego, "Rudolph Hass", który zasiał pierwsze pestkę w Kalifornii w 1926 roku i wszystkie rośliny "ma" na całym świecie, pochodzą z tego drzewa matecznego, ale w 2002 roku z powodu choroby i gnicia korzenia drzewo obumarło. Owoc ten ma zazwyczaj kształt gruszki lub jajowaty, z twardą skórzastą skórą, która wygląda jak skóra aligatora, stąd nazwa pseudonimu. Jest zielony, gdy jest niedojrzały, ale stanie się dojrzały, gdy zmieni kolor na purpurowo-czarny lub brunatno-czarny (zdjęcie z owoców po lewej). Smak jest kremowy, maślany i orzechowy. Zwykle czekam i pozwalam, aby dojrzewało dalej, ponieważ wolę gdy jest miękkie.

Pokrój awokado na pół i nie, nie możesz przeciąć twardych okrągłych nasion. Wbij nóż w pestkę i skręć, a następnie odkręć w przeciwnym kierunki i wyjmij pestkę. Wyciśnij brązowe nasiona i zgarnij łyżeczką aby posmakować. Czysty kremowy luksus! Nasiona zawsze przypominają mi gałkę oczną z przymocowanymi żyłkami (patrz zdjęcie krojonego owocu): Życzyłabym sobie, żeby ziarno było mniejsze i nie zajmowało tak dużo miejsca! Ty też marzysz o beznasiennym awokado? Zawsze możemy marzyć, prawda?

Chociaż zawartość oleju jest znacznie wyższa niż w innych owocach, są to głównie tłuszcze jednonienasycone (uważane za dobre tłuszcze). Awokado spożywane głównie w sałatkach, warzywa i desery, a nawet do pielęgnacji twarzy. Czasami wolę mieszać go z miodem lub mieszać z innymi słodkimi owocami i pić jako sok owocowy. Ale na własną rękę będzie lekko gorzki i silny. Nie mieszaj go zbyt długo, ponieważ ciepło zwiększy gorycz, ze względu na reakcje chemiczne. I nie jedz niedojrzałego awokado ani nie gotuj, ponieważ jest bardzo gorzka, zadziała toksycznie. Ciesz się swoim cado, mam na myśli awokado!